De délicieuses recettes légères et équilibrées

3 Mai

Hellow !

Aujourd’hui, et pour presque la première fois, je vous parle de cuisine! Celles qui me connaissent IRL savent que moi et la cuisine..c’est une très grande histoire! C’est bien simple, j’y pense dès le lever, et c’est en général la seule chose qui me détend ou qui me soigne d’un coup de blues.

Je ne fais pas particulièrement attention à ma ligne, mais j’aime manger BIEN, manger de BONNES choses – exit donc les plats préparés, et les plats de pâtes 7/7 (sauf, OK parfois, quand je suis malade et encore!)

Dans mon panier: des légumes (si possible de saison), des épices et aromates, du riz, des pâtes…

Je viens d’une famille qui cuisine pas mal, mais bizarrement, la seule dans la famille qui n’aime pas cuisiner, c’est ma mère. J’ai très peu vécu avec mon père, mais c’est lui qui m’a donné le goût de la cuisine, des jolies présentations dans l’assiette, des bons produits…d’ailleurs, pendant mes années d’études à Caen, ou à Toulouse, j’ai passé tous mes dimanches matin au marché pour faire mes emplettes (ça me manque beaucoup!), et ce, même après une grosse soirée ;)

Aujourd’hui je vous présente donc trois recettes FACILES , SUCCULENTES, EQUILIBREES, et, c’est important aussi, PAS CHERES du tout (étudiants, fins de mois…)

***

ONE POT PASTAS

onepotpasta
(Recette découverte chez Marie, et par la suite, sur Pinterest)

Alors là, les filles, vous n’avez aucune, mais absolument AUCUNE excuse pour ne pas réaliser cette recette. Sauf si vous n’aimez pas les pâtes (mais là, faut consulter). Le one-pot pasta, comme son nom l’indique en anglais, veut dire qu’on met tout dans une marmite (ou dans une poêle).

Donc en gros, pour la recette DE BASE:

– tu coupes des oignons, de l’ail

– tu coupes des tomates cerises en deux (ou des grosses tomates en cubes)

– tu mets des dés de viande, ou de poisson (crus, ou bien cuits à l’avance, mais sachez que la chair a largement le temps de cuire dans l’eau!)

– tu verses un peu de sauce tomate

– hop un peu de sel, de poivre, de piment, d’herbes

– tu mets tes pâtes (n’importe lesquelles)

– tu verse de l’eau jusqu’à couvrir le tout

Et là…………y’a plus qu’à faire mijoter. Faire bouillir, puis mettre à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit devenue sauce, jusqu’à ce que les pâtes soient devenues légèrement rouges, imbibées de tous les arômes de la préparation. En général, c’est le temps de cuisson des pâtes « al dente » indiqué sur le paquet :)

Y’a plus qu’à mettre du parmesan ou du fromage râpé et c’est yummy yummy !

Astuce perso : j’ai aussi essayé avec un mélange de quinoa et de boulghour, c’est délicieux! Et évidemment, c’est possible avec le riz, ça fait du risotto!

Idée 1: tomates,oignon, ail, poulet, broccolis, basilic

Idée  2: tomates, oignon, ail, crevettes, fèves, persil

Idée 3: tomates, oignon, ail, poulet, asperges vertes, petits pois

Comme moi, n’hésitez-pas à farfouiller sur Pinterest pour trouver d’autres recettes sympas :)

 

***

BOUYOURDI

bouyourdi

(découvert en Allemagne. Apparemment, ils ont l’habitude de préparer ça pendant les barbecues)

Seconde recette FACILE, DELICIEUSE, et LEGERE! Le bouyourdi est une recette grecque qui se compose de:

– feta

– tomates cerises

– oignons

– poivrons (si comme moi vous n’aimez pas les poivrons, pas de soucis, c’est délicieux sans!!!)

Alors pour la préparation, c’est très simple:

Dans un plat creux, déposer les tomates cerises découpées en deux, la feta coupées en barres ou en cubes, couper des oignons en rondelle ou en cube, les poivrons en lamelles. On arrose d’huile d’olive, on sel, on poivre, (au choix des gousses d’ail avec la peau, du basilic, des herbes de Provence….)

Pour la cuisson, c’est soit au four, soit au micro-onde ! J’ai testé les deux façons et je n’ai aucune préférence si ce n’est celle au micro-onde parce qu’elle est plus rapide ;)

Astuce perso: vous pouvez aussi faire revenir du poulet avec des épices, et le mettre dans le plat avec tous les ingrédients. Avec des petites crevettes aussi c’est miam miam :)

Cette recette peut se faire sans problème en entrée, ou en plat principal accompagnée de riz blanc.

***

TABOULE LIBANAIS

taboulelibanais

Troisième et dernière recette FACILE, LEGERE, DELICIEUSE et DEPAYSANTE !!

Le taboulé, c’est pas que de la semoule. Le VRAI taboulé libanais est fait avec du persil (qui, pour l’occasion n’est plus qu’une plante aromatique). Si vous aussi vous en prenez toujours au restaurant libanais, vous serez heureuse de constater que ce n’est pas uniquement réservé aux cuisinières averties !

Pour le réaliser, c’est simple, mais le petit hic c’est qu’il faut le préparer à l’avance parce qu’il doit reposer au frais!

Pour cela, vous avez besoin:

– d’une botte de persil plat

– quelques feuilles de menthe (c’est la recette traditionnelle, mais si vous n’en avez pas, ce n’est pas grave)

– des tomates en tout petits cubes

– un oignon (ou la moitié) rouge ou blanc, très bien hâché

– du boulghour

– de l’huile d’olive et un citron jaune

– au choix, de l’ail

Pour la préparation, toujours très simple: faire cuire une petite quantité de boulghour (ce n’est pas l’ingrédient principal!!). Pendant ce temps, hacher le persil, incorporer les tomates en dés, puis l’oignon. Bien mélanger, saler, poivrer.Incorporé le boulghour. Et encore mélanger. Préparer la sauce huile d’olive+jus de citron à part.

A préparer en entrée, pour un barbecue, et à manger avec un bon pain pita :)

Astuce perso: vous pouvez aussi tester avec du quinoa à la place du boulghour (ou prendre un mélange)

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A cette heure-ci, vous devez déjà vous lécher les babines (et si c’est le cas, j’ai réussi mon pari!)

BON APPETIT !!

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2 Réponses to “De délicieuses recettes légères et équilibrées”

  1. Charlie les Yeux Bleus 4 mai 2014 à 08:10 #

    Ca donne des idées, miam !

  2. Evelyne Mamazerty 28 juillet 2015 à 12:17 #

    ton bouyourdi çà me plait bien….moi ce qui me délasse c’est faire des crêpes…je ne suis pas une pro d e la crépière et justement comme je suis toute à ce que je fais çà ressemble un peu à d e la méditation sauf qu’au bout du bout çà s e mange et le cas échéant çà s e partage!et c’est également bon pour la santé, si!si!

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